Enólogo es quien estudia el cultivo de la vid y la elaboración de los vinos. Gracias a los enólogos hoy podemos disfrutar de nuestros ricos vinos y nuestros variados wine tastings.
El origen de la fecha se remonta a un 7 de Septiembre de 1862, cuando se inauguraba en Argentina la Quinta Normal de San Juan (hoy conocida como Escuela de Fruticultira y Enología), desempeñando un papel muy importante en la industria agrícola de la provincia. Ese día, Domingo Faustino Sarmiento, hizo su discurso inaugural “Esta Fiesta, que nos reunió bajo los rayos calientes del Sol de Septiembre (…) miramos hoy como una esperanza de mejora”.
Por eso, en conmemoración de dicha fecha, el Centro de Enólogos y Consejo Profesional de Enólogos de San Juan, en comunicación con el INV y otras entidades, dispone en el año 2002 que el 7 de Septiembre de cada año se festeje el Día del Enólogo.
Entre los festejos de este año, estará la reinauguración de una antigua vinoteca de San Juan, Argentina, proveniente del Ministerio de Producción.
“…En época de vendimia el enólogo de buena cepa no sabe de horarios, ni de dormir, ni de vida social. Religiosamente, de lunes a sábados, por varios meses se despierta con la salida del sol, y después de diez, catorce, dieciocho horas de laburo, corridas y puteadas vuelve a su casa matado. Sus amigos lo tildan de ortiva, su familia de hermético, y nadie, excepto un enólogo, va a entender cuan valiosas son esas escasas horas de sueño…” Hacé click aquí para leer el artículo completo.
Desde Buenos Aires les deseamos que tengan un Feliz Día! Chin-Chin!
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